冬瓜绿豆煲鸡
冬瓜绿豆煲鸡是一道具有多种功效的养生汤品,适合在夏季食用,具有清热祛暑、益气健脾、祛湿生津的效果。以下是制作冬瓜绿豆煲鸡的详细步骤和所需材料:
材料
冬瓜 500克
绿豆 250克
鸡肉 150克
姜 15克
葱 6克
盐 1.5克
生抽 3克
糖 1.5克
枸杞 5克(可选)
陈皮 1片(可选)
步骤
准备食材
冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块。
绿豆淘洗干净,浸泡半小时。
枸杞浸泡10分钟。
葱切成葱花,姜切成片。
鸡肉洗净切成条状,加入盐、生抽、水淀粉、糖、醋和姜末拌匀,腌渍1小时。
煮绿豆
将浸泡好的绿豆放入装凉水的砂锅里,煮40分钟。
炒鸡肉
炒锅放入适量清油,上火烧八成热,放入腌渍好的鸡肉翻炒至肉变色。