冬瓜绿豆煲鸡

冬瓜绿豆煲鸡是一道具有多种功效的养生汤品,适合在夏季食用,具有清热祛暑、益气健脾、祛湿生津的效果。以下是制作冬瓜绿豆煲鸡的详细步骤和所需材料:

材料

冬瓜 500克

绿豆 250克

鸡肉 150克

姜 15克

葱 6克

盐 1.5克

生抽 3克

糖 1.5克

枸杞 5克(可选)

陈皮 1片(可选)

步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块。

绿豆淘洗干净,浸泡半小时。

枸杞浸泡10分钟。

葱切成葱花,姜切成片。

鸡肉洗净切成条状,加入盐、生抽、水淀粉、糖、醋和姜末拌匀,腌渍1小时。

煮绿豆

将浸泡好的绿豆放入装凉水的砂锅里,煮40分钟。

炒鸡肉

炒锅放入适量清油,上火烧八成热,放入腌渍好的鸡肉翻炒至肉变色。

炖汤