发面蒸馒头视频大全教程

和面

食材：面粉500克，酵母4克，白糖5克，温水250克。

步骤：

1. 将酵母和白糖倒入温水中搅拌均匀，水温40度左右。

2. 将酵母水倒入面粉盆里，边倒边搅拌，揉成棉絮状。

3. 用手揉成面团，盖上保鲜膜，静止10分钟再揉。

发面

步骤：

1. 蒸锅烧水，不要烧开，大概40度即可。

2. 面盆盖上保鲜膜放入蒸锅，水不要没过面盆。

3. 发酵1-1.5小时，直到面团体积明显变大，手指戳一下不萎缩，内部结构呈蜂窝状，用手拍面团发出沉闷的声音。

排气

步骤：