开水发面的发面教程
开水发面的发面教程如下：
准备材料
面粉：500克
开水：160克
酵母：5克
白糖：少许
温水：100克（可选）
猪油：1小勺（可选）
制作步骤
化酵母水
准备一个小碗，倒入100克温水（不烫手），再加入5克酵母粉，轻轻搅拌，直到酵母粉完全融化。
开水烫面
取一个大碗，放入500克面粉，慢慢倒入200克滚烫的开水，边倒边搅拌，动作要快，避免面粉结块。
搅拌到面粉呈现絮状，稍稍放凉。
加入酵母水
等烫好的面稍微冷却，不再烫手时，把准备好的酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌，直到它们完美融合。