大饼发面葱花
发面葱花大饼是一道经典的中华美食，以其外皮酥脆、内里柔软、葱香四溢而深受喜爱。下面将详细介绍发面葱花大饼的制作方法，包括所需食材、制作步骤以及注意事项。
一、所需食材
面粉：500克
酵母：7克
鸡蛋：1个
香葱：适量
植物油：适量
盐：适量
食用碱：1克（可选）
白糖：5克（可选）
花椒粉：适量（可选）
芝麻：适量（可选）
二、制作步骤
和面
将酵母用温水化开，加入面粉一起揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵2小时以上，直到体积膨胀至原来的两倍。
准备油酥
将面粉、盐、花椒粉（或五香粉）混合，浇上热油，搅拌成流动状态，备用。
制作葱花馅
将香葱洗净切末，加入少许小苏打（可选），拌匀，以保持葱花的翠绿色。