泡打粉怎么做发面馒头

使用泡打粉发面制作馒头是一种快捷的方法，适合希望快速完成制作流程的家庭。下面是使用泡打粉发面制作馒头的步骤：

面粉：500克

泡打粉：5克

温水：约250毫升

白糖：10克（可根据个人口味调整）

酵母：3克（可选，增加馒头的松软程度）

将面粉、泡打粉、白糖和酵母（如果使用）放入一个大碗中，搅拌均匀。

慢慢地加入温水，同时用手或木勺搅拌成面团。

将面团放在台面上，用手揉搓至光滑，并继续揉搓10-15分钟，直到面团有弹性。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍。

发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分割成小块，每块约50克。

将每个小面团搓圆，然后用手稍微按扁成馒头的形状。

将馒头摆放在蒸锅上铺好的纱布或蒸锅纸上，注意留下一定的间隔，因为馒头会蒸发时膨胀。

将蒸锅烧热后关火，将馒头胚放进蒸锅里，发酵20分钟，当体积变大了一圈后，就可以开火蒸了。

大火蒸15分钟，关火后焖5分钟就可以了。

通过以上步骤，你可以使用泡打粉快速制作出松软的馒头。泡打粉在蒸制过程中会逐渐起发和膨大，使馒头最终呈现出暄软的口感。希望这个方法对你有所帮助!