发面太慢咋办
发面太慢可以通过以下几种方法来加速：
增加酵母用量
可以适当增加酵母粉的用量，一般建议增加一倍，这样可以在相同时间内使面团发酵得更加充分。
使用温水
发酵时使用的温水温度应保持在30度左右，这是酵母菌最适宜的温度，可以加快发酵速度。
添加白糖
在面粉中加入适量的白糖，白糖可以促进酵母发酵，使面团更快膨胀。
加入白醋或小苏打
在面粉中加入少量白醋或小苏打，可以促进面团的发酵，并且使面团更加松软。
使用发酵辅助工具
可以将面团放在温暖的地方，或者使用保温设备如电饭煲，利用余温加速发酵过程。
加入鸡蛋清
在面团中加入鸡蛋清，可以增加面团的弹性和暄软度，同时也有助于加快发酵速度。