饭店培根金针菇做法

培根金针菇卷

所需材料：

1. 金针菇 500克

2. 培根卷 8块

3. 大蒜 2瓣

4. 豆瓣酱半勺

5. 淀粉1勺

6. 生抽1勺

7. 味极鲜1勺

8. 蚝油半勺

9. 半碗温水

10. 牙签若干

所需工具：

1. 平底锅

2. 剪刀

3. 筷子

步骤：

备料 ：金针菇和培根提前准备好，金针菇去除根部，撕开。培根卷成卷状，用牙签定型，剪断培根。

煎培根：

热锅热油，将培根煎至两面金黄，香味溢出。

炒制：

倒入所有的料汁（豆瓣酱、生抽、味极鲜、蚝油、半碗温水），稍微烹一下以后，加入半碗温水，出锅之前撒点孜然粉。

装盘：

一边摆盘，一边抽出牙签。锅里剩余的汤汁可以直接倒入米饭。

提示和建议

1. 金针菇不要撕得太碎，尽量保留连在一起的部分，这样卷起来更容易。

2. 培根不需要卷太多，两圈左右即可。

3. 加温水是为了让汤汁更好地被吸收入味。

4. 如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒粉。

这道菜色香味俱佳，培根的咸香与金针菇的鲜嫩完美结合，口感丰富，外焦里嫩，是饭店中非常受欢迎的一道菜。