腊肉切块炒
炒腊肉是一道经典的中式菜肴，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种常见的腊肉切块炒的做法：
材料准备
腊肉：200克
大蒜：3瓣
姜片：3片
干辣椒：2个（根据个人口味调整）
青椒：2-3个
青蒜苗：1把
生抽：1汤匙
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
做法步骤
腊肉处理
将腊肉洗净，切成约1厘米厚的块。
将切好的腊肉放入锅中，加入冷水，水开后煮20分钟，以去除多余的盐分和使腊肉变软。
煮好的腊肉捞出，放入凉水中过凉，然后切成薄片备用。
配料准备
大蒜切片，姜切片，干辣椒切段，青蒜苗洗净切段。
青椒洗净，去籽，切成条或块。