茄子土豆西红柿红烧

烧茄子、土豆和西红柿是一道经典的家常菜，有多种做法。以下是几种不同的做法：

1. 土豆烧茄子

食材：

长茄子一根

土豆一个

西红柿一个

盐

油

胡椒粉

姜粉

十三香

生抽

步骤：

1. 茄子切块，土豆和西红柿也切块备用。

2. 用油把土豆煎至两面焦黄，盛出备用。

3. 茄子过油后，与煎好的土豆和西红柿一起放入锅中。

4. 加入盐、胡椒粉、姜粉、十三香和生抽调味，加少许水煮3分钟出锅装盘。

2. 剁椒烧茄子

食材：

红椒

茄子

淀粉

蒜姜末

油

蚝油

香油

盐

醋

味精

步骤：

1. 茄子切条，用盐水浸泡后沥干，裹上干淀粉。

2. 锅中油热至七成，炸茄子至熟，捞出吸油。

3. 锅中留底油，放入蒜末姜末和剁椒，煸炒后倒入茄子。

4. 加入蚝油、醋、水淀粉等调料，翻炒均匀即可。

3. 土豆茄子西红柿炖

食材：

长茄子4根

小小土豆10个

西红柿2个

蒜5瓣

葱1根

生抽20ml

老抽10ml

醋20ml

糖5g

盐适量

西红柿土豆烧茄子的做法 茄子🍆切滚刀块 洗净小土豆和西红柿 土豆切块备用 西红柿切块，切葱花蒜末备用 茄子过热油 控油｡ 土豆过油，用筷子扎一下，能穿透即可｡ 少许油爆香葱蒜 加入西红柿，少许盐翻炒 加入生抽老抽陈醋，少许糖，加入土豆和茄子，适量开水，翻炒片刻汤汁浓稠即可出锅｡ 撒一点葱叶增色，拍照吃饭｡

4. 茄子土豆西红柿炒

食材：

茄子、土豆、西红柿、蒜、老抽、盐、水、淀粉，洋葱、青椒、猪肉

步骤：

1. 茄子、土豆、西红柿切成小块，蒜切成末。

2. 茄子裹上水淀粉，过油炸熟。

3. 锅中热底油，放入蒜末炒香，倒入茄子和土豆块，加入西红柿块。

4. 加入老抽、盐，翻炒均匀，加水煮至土豆变软，最后加入水淀粉勾芡，出锅前放入剩余的蒜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。