萝卜皮腌制后还是臭青菜

萝卜皮腌制后 不会变成臭青菜。萝卜皮在腌制过程中，如果处理得当，可以成为一种美味的配菜或零食。腌制萝卜皮的方法通常包括以下几个步骤：

清洗：

首先将萝卜皮彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。

腌制：

将清洗后的萝卜皮放入盐水中浸泡一段时间，以去除多余的水分和杂质。腌制的时间可以根据个人口味进行调整，通常为几小时到几天不等。

清洗：

将腌制好的萝卜皮取出，用清水冲洗干净，去除多余的盐分。

风干：

将清洗后的萝卜皮放在通风的地方风干，或者用烤箱低温烘干，以去除多余的水分，使其更易于保存。

储存：

将风干后的萝卜皮放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

通过以上步骤，萝卜皮可以成为一种美味的腌制食品，而不是臭青菜。如果在腌制过程中出现异味，可能是由于加工过程中沾了生水或盐分不足等原因，建议按照上述方法进行处理，以确保腌制出的萝卜皮美味可口。