鲫鱼核桃炖汤

鲫鱼核桃炖汤是一款营养丰富的汤品，适合冬季食用，具有补肾健脑、温中行气的功效。以下是几种不同的做法：

方法一：苹果核桃鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条

苹果150克

核桃仁50克

盐少许

姜片1克

葱段适量

做法：

1. 鲫鱼宰杀治净，斩成两段，下入热油锅稍煎。

2. 苹果洗净，去核切块。

3. 核桃仁洗净。

4. 煲内倒入适量清水，煮沸后加入鲫鱼。

5. 待水再次烧开后放入苹果、核桃仁、姜片、葱段。

6. 用中火煲至汤汁呈乳白色，加入盐调味即可。

方法二：苹果核桃鲫鱼汤（加入桂圆干）

材料：

鲫鱼1条

苹果250克

核桃肉50克

生姜2片

食盐适量

做法：

1. 苹果去皮、核，洗净，切成块状。

2. 核桃肉洗净。

3. 鲫鱼去鳃、鳞，洗净，烧锅下油、生姜，将鲫鱼煎至金黄色。

4. 将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

方法三：核桃鲫鱼汤（加入桂圆干和更多配料）

材料：

鲫鱼1条

桂圆干7颗

核桃2个

姜2片

葱1根

精盐适量

做法：

1. 桂圆去壳，核桃仁取出来，葱切段。

2. 鲫鱼处理干净，用盐抹匀，腌制20分钟。

3. 热锅下油，将鱼煎至两面金黄。

4. 把鱼盛出来，热锅下冷油，爆香姜片，放入鲫鱼，加10克料酒和过面的清水，倒入桂圆干和核桃。

5. 大火煮开后中小火煮5分钟左右。

6. 加入适量的盐调味，撒上葱段，核桃桂圆鲫鱼汤就做好了。

方法四：综合配料的核桃鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条

苹果2个

核桃仁60克

猪瘦肉150克

食用油、食盐各适量

生姜3片

做法：

1. 苹果洗净，去皮、核，切块。

2. 核桃仁洗净。

3. 猪瘦肉洗净，不用切。

4. 鲫鱼宰后洗净。

5. 锅中注入食用油加热。

6. 所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煮沸。

7. 改文火煲1小时，调入食盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。