香菇牛肉炒青椒

香菇牛肉炒青椒是一道经典的中式家常菜，以其嫩滑的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

牛肉：200克

香菇：150克

青椒：1个

姜：1块

蒜：4瓣

调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、淀粉

制作步骤

牛肉处理

牛肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

香菇处理

香菇洗净去蒂切片，可以适当撕成小块，以便更好地入味。

青椒处理

青椒洗净去籽切丝。

姜蒜处理

姜切末，蒜切末。

炒制过程

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入牛肉快速滑散，炒至变色后捞出备用。