青椒酱鸡排

青椒酱鸡排的制作方法如下：

方法一：

1. 鸡胸肉从中间横剖开，剖成厚度约1厘米的肉排。

2. 蒜粒拍破切成粗末备用。

3. 将鸡胸肉放进保鲜袋中，加入蒜末、青酱、胡椒和盐，将保鲜袋闭合，揉均匀使鸡肉充分吸收酱料。

4. 平底不沾锅中火预热，加入少许橄榄油。

5. 将腌好的鸡排放进去煎，一面煎约2-2分半钟即可起锅。

6. 最后配上切片的番茄和少许橄榄油拌过的生菜装盘即可。

方法二：

1. 鸡脯肉剁碎，青椒和红椒切菱形状，葱姜蒜切成粒。

2. 鸡肉馅中加入少许盐、糖、鸡精调匀入味。

3. 把鸡肉馅攥成丸子后适当压扁成鸡排，在鸡排上涂一层淀粉糊。

4. 锅中倒油烧至6成热，将鸡排下锅炸至金黄色捞出。

5. 锅中爆香葱姜蒜，再加入青红椒和炸好的鸡排，倒入生抽和料酒，煮沸收汁即可。

这两种方法都可以制作出美味的青椒酱鸡排，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。