胡萝卜猪肉包菜馅饺子

胡萝卜猪肉包菜馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉：根据人数多少来定，一般使用一斤左右。

包菜（卷心菜）：半个。

胡萝卜：1-2根。

大葱：1根。

姜、蒜：适量。

鸡蛋：2个。

生抽、香醋、胡椒粉、盐、白糖：适量。

蚝油、花椒粉、香油、料酒、生粉：适量。

面粉：适量，用于包饺子皮。

制作馅料

猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末，搅拌均匀。

包菜切碎，用开水焯烫后挤去多余水分，放入肉馅中。

胡萝卜切成小丁或丝，加入肉馅中。

加入生抽、蚝油、花椒粉、盐、香油、料酒、生粉等调料，顺时针搅拌均匀，上劲。

可以加入鸡蛋、虾皮等增加口感。

准备饺子皮

面粉中加入温水，揉成光滑的软面团，醒发半小时。

可以加入紫薯粉等制作彩色面团，增加美观度。

包饺子

将面团分成小剂子，擀成中间稍厚边缘薄的饼皮。

取一张饼皮，放入适量馅料，按照自己的习惯手法包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用笊篱轻轻搅动，防止粘底。

水开后加入一小碗水，重复三次，直到饺子全部浮起，即可捞出。

享用

饺子煮熟后，可以搭配醋、辣椒油等调料食用。

这样一道美味的胡萝卜猪肉包菜馅饺子就完成了，你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。