糯耳鱼的做法

糯耳鱼的做法如下：

准备材料

糯米：提前浸泡2小时以上，然后上锅蒸熟，也可以用电饭煲煮熟，注意水放少一些，使糯米饭出来不太湿。

腊肠丁、青豆、玉米：炒熟备用。

鱿鱼：洗净去除表皮黑衣，将糯米饭塞入鱿鱼筒内，不用塞太紧，口子用牙签固定。

调料：海鲜酱、孜然粉、蚝油，调和均匀后涂在鱿鱼上。

烹饪步骤

锅里倒油，将腊肠丁、青豆、玉米炒熟，然后倒入糯米饭，加入适量盐调味，继续炒至糯米饭散开。

将炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内，用牙签封口。

预热烤箱至200℃，将鱿鱼放入烤箱烤10分钟，然后翻面再刷一次酱料，继续烤10分钟。

出炉后切圈，撒上芝麻，口味重的可以再次刷上酱料。

提示和建议

糯米不要灌得太满，7分满即可，以便蒸汽可以流通。

烤制过程中可以根据个人口味调整时间和酱料的用量。

这样一道美味的糯耳鱼就完成了，口感软糯，富有弹性，非常适合搭配各种调料和配菜。