包子没蒸熟如何补救

如果包子没有蒸熟，可以尝试以下几种方法进行补救：

放回锅里继续蒸：

将没有蒸熟的包子放回蒸锅中，继续蒸10-15分钟，直到包子熟透。注意，包子重新蒸后可能会影响其外表的光滑度和口感。

加冷水再蒸：

将包子和屉一起拿出来，然后往锅里加入一些凉水，再把包子放回锅中，继续蒸15分钟。这样可以使包子均匀受热，更容易蒸熟。

调成小火蒸：

如果包子没有蒸熟，可以尝试调成小火，控制好水汽，继续蒸制。这样可以避免温度过高导致包子皮变硬。

扎小孔再蒸：

在包子上面开一个小孔，然后继续蒸制，这样可以让包子内部的蒸汽流通，有助于包子熟透。

二次蒸制：

将未蒸熟的包子重新放入蒸锅中，蒸10-15分钟。虽然这种方法可能会影响包子的外观和口感，但它是比较常用的补救措施。

加入白酒：

在锅内加入少许白酒，待烧到锅里面气足时，包子就会蒸熟。这种方法适用于已经蒸了一部分时间的包子，可以加速其熟透过程。

冷藏保存：

如果包子暂时不吃，可以将其放入冰箱冷藏室保存，待需要食用时再蒸热。但这种方法可能会影响包子的口感和风味。

建议选择适合你具体情况的方法进行补救，以确保包子能够蒸熟并且保持最佳口感。