番茄酸汤牛肉的做法

番茄酸汤牛肉的做法如下：

牛肉：500克（可根据口味选择牛腩肉或牛里脊）

番茄：3个

姜片：5片

大葱：3根

青椒：1个（可选）

鸡精：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生粉：适量

食用油：适量

葱花、香菜：适量（用于装饰）

将牛肉切成小块或薄片，用料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和生粉抓匀后腌制15分钟。

将番茄切成小块，青椒切成丝。

锅中放入适量的水，加入牛腩肉块和姜片，煮开后撇去浮沫，继续煮熟，然后捞出备用。

锅中加入适量的食用油，放入葱花和姜片炒香，然后加入切好的番茄块炒熟，炒至番茄成糊状。

加入清水，大火煮出番茄的香味，自制酸汤就备好了。

在备好的酸汤里，逐片下入牛肉片，在牛肉片定型后轻轻推动勺子，待所有肉片煮浮起后再煮两三分钟即可出锅。

根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，喜欢辣的朋友可以加点辣椒油。

出锅前撒上一把葱花或香菜作为装饰，一道酸甜可口、开胃的番茄酸汤牛肉就做好了。

这道菜适合搭配米饭或面条一起食用，口感酸辣可口，老人小孩都爱吃。