可不可以用莲藕煮猪排

可以用莲藕煮猪排，并且这种做法非常常见且受欢迎。莲藕和猪排一起煮，可以使汤汁更加浓郁，同时也让莲藕吸收了排骨的鲜香，呈现出一种独特的口感。以下是几种常见的莲藕煮猪排的做法：

猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块。

高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨和莲藕，放入葱段、姜片、精盐和胡椒粉，盖上锅盖。

放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜和香葱，料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

炒锅置火上，加水，下入排骨和半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜和香葱不用，放精盐、胡椒和味精即可。

猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂和血块，剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。