蒜苔炒苦瓜粉条

蒜苔炒苦瓜粉条是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

材料准备

蒜苔适量

苦瓜切薄片

蒜蓉和椒丝适量

盐、鸡精等调味料适量

制作步骤

锅子烧热，放入蒜蓉和椒丝炒香。

放入蒜苔炒至断生。

放入苦瓜片，大力翻炒5秒，调味即可。

方法二

材料准备

蒜苔斜切成段

粉条提前用开水泡好

蒜末

豆瓣酱

油、盐、白糖、鸡精等调味料适量

制作步骤

油热后，将豆瓣酱和蒜末炒出红油。

倒入蒜苔炒到半熟，再倒入泡好的粉条，加适量开水，盖锅焖一下。

最后倒入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀即可。

方法三

材料准备

蒜薹适量

粉条提前用开水泡好

姜末

耗油

酱油

盐等调味料适量

制作步骤

锅内放油烧热，放入姜末炒香。

倒入蒜薹翻炒均匀。

放入耗油和酱油，加盐调味。

最后放入泡好的粉条，翻炒均匀即可。

方法四

材料准备

蒜苔适量

红薯粉条一小把

五花肉少量

干辣椒

油盐胡椒粉花椒面生抽老抽各两勺

制作步骤

粉条开水泡软，蒜薹切小段。

炝锅，炒五花肉至熟。

炒蒜薹十几秒，放生抽老抽、胡椒粉、花椒面调味，接着放泡好的粉条。

加入适量开水闷煮一小会，放盐出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。蒜苔的爽脆与苦瓜的清香搭配，再加上粉条的软糯，是一道非常下饭的家常菜。