水瓜炒金针菇

水瓜炒金针菇是一道简单又美味的家常菜,以下是详细的步骤和所需材料:

材料

水瓜(丝瓜):1根

金针菇:100克

大蒜:2-3瓣

盐:适量

糖:少许

鸡精:少许

蚝油:1汤匙

油:适量

步骤

准备食材

水瓜去皮,切成块状或条状。

金针菇洗净,去根部,撕成小条。

大蒜拍碎或切片。

炒制

锅中倒入适量油,烧热后放入拍碎的大蒜,小火炒出香味。

加入金针菇,翻炒1分钟左右,直到金针菇变软。

倒入切好的水瓜,加入少许水,煮2-3分钟,直到水瓜变软几乎透明。

加入蚝油、盐、糖和鸡精,翻炒均匀,再翻炒1分钟左右即可出锅装盘。

小贴士

挑选水瓜:选择尾部有花的水瓜会更嫩,颜色嫩绿的更好。