水瓜炒金针菇
水瓜炒金针菇是一道简单又美味的家常菜,以下是详细的步骤和所需材料:
材料
水瓜(丝瓜):1根
金针菇:100克
大蒜:2-3瓣
盐:适量
糖:少许
鸡精:少许
蚝油:1汤匙
油:适量
步骤
准备食材
水瓜去皮,切成块状或条状。
金针菇洗净,去根部,撕成小条。
大蒜拍碎或切片。
炒制
锅中倒入适量油,烧热后放入拍碎的大蒜,小火炒出香味。
加入金针菇,翻炒1分钟左右,直到金针菇变软。
倒入切好的水瓜,加入少许水,煮2-3分钟,直到水瓜变软几乎透明。
加入蚝油、盐、糖和鸡精,翻炒均匀,再翻炒1分钟左右即可出锅装盘。
小贴士
挑选水瓜:选择尾部有花的水瓜会更嫩,颜色嫩绿的更好。