冬笋木耳肉圆

冬笋黑木耳肉汤圆是一道美味的传统美食，结合了冬笋的脆嫩、黑木耳的滑嫩和肉馅的鲜美。以下是制作这道汤圆的详细步骤和所需材料：

材料

糯米粉：300克

开水：150克

猪肉：250克

冬笋：1个

黑木耳：20克

生抽：3勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

盐：少许

糖：适量

做法

准备馅料

猪肉洗净剁碎。

冬笋去壳后洗净切成细粒。

黑木耳提前泡发后清洗干净，也切碎。

将这三样食材拌匀，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油和适量盐、糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。

和面

300克糯米粉分次加入150克开水，揉成光滑不粘手的面团。

包汤圆

把揉好的面团分成25克一个小剂子。

取一个小剂子，捏成窝状后放入适量肉馅。

用虎口慢慢收起，捏紧收口，同样的方法全部做好。

煮汤圆

锅中倒入适量水，微沸后放入包好的汤圆。

大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起后再煮1分钟就可以了。

小贴士

馅料调制：在调制馅料时，加入料酒、生抽、蚝油等调料，可以使馅料更加鲜美多汁。

面团处理：糯米粉要分次加入开水，揉成光滑的面团，这样包出来的汤圆口感更佳。

煮汤圆：煮汤圆时，水要微沸后放入，避免汤圆粘底。煮至浮起后再煮1分钟，确保汤圆完全熟透。

这道冬笋黑木耳肉汤圆外皮软糯Q弹，内馅鲜美入味，是一道非常适合冬季品尝的美食。希望你能成功制作并享受这道美味的汤圆。