清蒸清淡排骨

清蒸排骨是一道以鲜嫩口感和清淡口味而广受喜爱的传统中式菜肴。以下是一种简单又清淡的清蒸排骨做法：

材料准备

猪排骨 500克

生姜 3片

葱 2根

料酒 1汤匙

盐 1/2茶匙

白胡椒粉 少许

清水 适量

做法步骤

准备排骨

将排骨剁成约5厘米长的段，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

将洗净的排骨放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

蒸煮排骨

在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸架，大火烧开。

将腌制好的排骨摆放在蒸架上，确保排骨之间有足够的空间，以便受热均匀。

盖上蒸锅盖子，转小火蒸30分钟。

调味与装饰

在蒸排骨的过程中，可以将生姜片和葱切成细丝备用。

蒸好的排骨取出，撒上切好的生姜丝和葱丝。

如果喜欢，可以淋上少许热油，激发出葱姜的香味。

上桌享用

将清蒸排骨盛入盘中，即可上桌享用。

这种做法保留了排骨的原汁原味，口感鲜嫩，清香四溢，是一道营养丰富的佳肴。