胡子鱼清蒸方法

清蒸胡子鱼的做法如下：

准备食材

新鲜的胡子鱼一条

生姜、大葱、蒜若干

料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调味料

处理鱼

清洗胡子鱼，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状。

在鱼肉表面抹上少许料酒、生姜丝和葱段。

腌制鱼

将切好的鱼块放入盘中，撒上适量的盐和料酒，均匀抹在鱼身上。

可以加入一些生抽、白糖和鸡精进行调味，腌制10-15分钟。

蒸鱼

蒸锅中加水烧开，将腌制好的鱼块放入蒸锅中。

用中火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉盘子里的汁水。

调味和爆香

在蒸好的鱼身上撒上姜丝和葱丝。

淋上蒸鱼豉油，再烧一勺热油淋在上面，增加香气。

装盘

将调味好的鱼装盘，可以撒上一些香菜叶作为装饰。

这样一道色香味俱全的清蒸胡子鱼就完成了。蒸鱼时注意水要烧开后再放入鱼，这样能锁住鱼鲜味，使鱼肉更加鲜嫩。