清蒸小米鸡腿

清蒸小米鸡腿是一道健康美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

鸡腿：2只

小米：150克

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽、老抽、蚝油：适量

盐、胡椒粉：适量

豆腐乳、黄豆酱：适量（可选）

其他配菜（如木耳、山药、胡萝卜、西兰花、土豆、芹菜末等）：适量

步骤

准备小米

小米提前淘洗干净，加水浸泡至少1小时，泡好后沥干水分备用。

处理鸡腿

鸡腿洗净，剁成小块，用清水浸泡去血水，控干水分。

鸡腿中加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、豆腐乳和黄豆酱，搅拌均匀，腌制至少30分钟。

裹小米

将腌制好的鸡腿肉均匀裹上一层小米。