饭店的猪肉不洗

饭店的猪肉 通常是需要清洗的。尽管有些说法认为饭店的肉菜不洗是可能的，但这并不符合食品安全规范和消费者的期望。以下是几个原因：

食品安全要求：

饭店对食物的卫生要求很高，尤其是上规模的饭店，洗菜和清理食材都由专门的人员负责。这些肉菜有的还需要进行留样，以备发生食品安全问题时供有关部门检验。

消费者维权意识：

在消费者自我维权意识很强的今天，如果饭店的肉菜不洗，端上桌后出现不洁情况，顾客不仅不会付钱，还会导致饭店损失声誉，甚至可能面临索赔。

监管要求：

饭店的经营受到卫生防疫部门的严格监管，包括上下水、厨房里的生熟砧板、消毒设施、菜品的留样等都有要求，以确保食品安全卫生。

口感和卫生：

即使没有泥沙，猪肉表面可能会沾染细菌、灰尘或其他杂质。不进行清洗，这些污染物可能会影响菜肴的口感和卫生状况。

因此，从食品安全和消费者健康的角度来看，饭店的猪肉是需要清洗的。建议消费者在点菜时，如果发现肉菜未经过充分清洗，应拒绝食用并反映情况。