梅汁红鱼清蒸做法

梅汁红鱼清蒸做法如下：

材料准备

红梅鱼 4条

蒸鱼豉油 50ml

料酒 2茶匙

蚝油 2茶匙

葱段 适量

姜片 5g

柠檬 1个

盐 适量

油 适量

鱼的处理

鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上。

蒸鱼准备

盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味。

再码一层泡发的黑木耳。

最后码上腌好的鱼肉。

蒸制

水开后，将盘子放入蒸锅，蒸20分钟。

浇汁

出锅后，浇上蒸鱼豉油即可。

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