清蒸皇帝鱼是真的吗

清蒸皇帝鱼确实存在，并且是一种受欢迎的烹饪方式。以下是有关清蒸皇帝鱼的一些信息：

清蒸皇帝鱼通常指的是清蒸比目鱼。比目鱼是一种海鱼，用于清蒸的一定是鲜活的，基本上是海上鱼排养殖的，极少有野生海捕的。

苏丹鱼（又称“皇帝鱼”）是一种淡水鱼，原产于东南亚岛屿，即婆罗洲和苏门答腊的河流中。它的肉质上乘，适合清蒸食用。

清蒸皇帝鱼的做法包括将鲜鱼开膛洗净后平展鱼身，上碟清蒸，上桌之前再缀以葱花姜丝，以豉油衬底。蒸煮后的苏丹鱼鱼鳞战起，掀开鱼鳞和鱼皮，雪白的鱼肉只有很少骨刺，味道鲜美。

综上所述，清蒸皇帝鱼是一种真实存在的鱼类烹饪方式，通常使用鲜活的海鱼或淡水鱼（如苏丹鱼）进行制作。