牛肉炒苦瓜豆角怎么炒

牛肉炒苦瓜豆角的做法如下：

准备食材

牛肉 200克

苦瓜 1个

豆角 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

生粉 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

油 适量

处理食材

苦瓜洗净去籽，切成薄片，用少许盐腌制10分钟，沥干水分。

牛肉切成薄片，放入生抽、料酒、胡椒粉、生粉拌匀，腌制10分钟。

大蒜和姜拍碎备用。

炒制

热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香。

加入苦瓜翻炒至半熟，加入适量盐调味。

将炒好的牛肉倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入豆角，继续翻炒至豆角熟透。

调入生抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

牛肉要快速翻炒，保持其嫩滑口感。

苦瓜腌制后可以去除部分苦味，使其更易于接受。

豆角要炒至透明，确保熟透，口感更佳。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!