茄子豆角小饼的做法窍门
茄子豆角小饼的做法如下：
食材准备
茄子：2个
豆角：适量
面粉：200克
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
茄子处理
将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。
豆角处理
豆角去头尾，洗净备用。
面糊制作
在一个碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。
慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。
涂抹面糊
将茄子和豆角分别涂抹上面糊。
煎炸
热锅加入适量的食用油，待油热后，将涂有面糊的茄子和豆角放入锅中煎炸至金黄色。
炸好的茄子和豆角取出沥油备用。
翻炒
架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将炸好的茄子和豆角放入锅中翻炒均匀。
盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使茄子和豆角更加鲜嫩。
出锅
最后，取出盛盘，即可食用。
这样做出来的茄子豆角小饼香脆可口，尝起来非常美味。希望你喜欢这个食谱!