蚕豆角只吃豆

蚕豆角 可以食用，具体食用方法如下：

直接食用：

新鲜的蚕豆角去掉外面的厚荚后，可以直接食用里面的豆子。如果豆子特别嫩，也可以带外面的壳一起吃，但若是豆子老了，则只能吃里面的豆子。

煮汤：

将新鲜的蚕豆角去掉外面的厚荚后，剥掉蚕豆的薄皮，将剥出的蚕豆煮成汤，这是一种营养丰富的食用方法。

清炒：

将蚕豆剥皮后，可以直接清炒，加入适量的调料，味道鲜美。

凉拌：

将蚕豆剥皮后，也可以凉拌，加入调味料，制作成美味的凉菜。

蚕豆的营养价值较高，含有蛋白质、糖、矿物质、维生素、钙和铁等营养成分，还具有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。建议选择新鲜、嫩的蚕豆角进行食用，以获得最佳口感和营养价值。