素食做出红烧肉

素食红烧肉是一道美味且健康的菜肴，以下是几种不同的素食红烧肉做法：

冬瓜红烧肉

原料：冬瓜250克，蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成块状，去瓤。

2. 锅中热油，放入冬瓜翻炒至表面微黄。

3. 加入蚝油、生抽、老抽、白糖和适量水，小火焖煮5分钟。

4. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

冬瓜素烧红烧肉

原料：冬瓜350克，蒜3瓣，青椒、胡萝卜各半个，耗油、生抽、盐适量。

步骤：

1. 冬瓜切块，蒜切末，青椒和胡萝卜切小丁。

2. 锅中热油，放入冬瓜煎至金黄取出。

3. 锅中留底油，放入蒜末炝锅，加入冬瓜翻炒。