蒸馒头不粘

要蒸馒头不粘，可以尝试以下几种方法：

在装锅前，将蒸屉清洗干净，然后准备一些白酒、一条毛巾和一个生姜。

取少量白酒倒在毛巾上，均匀擦拭整个蒸屉的正反面。

将生姜切成两半，用其中一半均匀擦拭整个蒸屉的正反面。

最后用清水冲洗干净，放在阴凉处风干。

准备少量白酒和一个干净的毛巾。

用毛巾蘸取白酒，擦拭蒸格，去除细菌。

将生姜切半，涂抹在蒸格上，特别是小孔附近，然后晾干。

在蒸馒头前，在蒸屉上刷一层油。

将生姜切成片，均匀涂抹在蒸屉上，特别是小孔附近，然后晾干。

蒸馒头时，可以使用湿的屉布或在馒头下面垫一层玉米皮，防止馒头底部粘在蒸屉上。

发面时使用老面或酵母粉，可以让馒头更蓬松，加入白糖可以增加香味。

和面时，使用温水可以让面团更易于搅拌，同时避免面团过于粘手。

选择新的蒸锅，底部更平，保证馒头受热均匀。在蒸馒头前，在锅底刷一层油，防止馒头粘锅。

水开后放馒头，蒸制时间根据馒头大小调整，一般中火蒸15-20分钟，避免蒸得过久导致馒头变硬。

蒸熟后，不要急于卸屉，先揭开锅盖蒸几分钟，待最上面一屉馒头干结后再卸屉，这样可以防止馒头粘屉布和案板。

通过以上方法，可以有效防止馒头在蒸制过程中粘到蒸屉或屉布上，从而提高蒸馒头的成功率和口感。