肉末豆腐拌粉

肉末豆腐拌粉是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

豆腐一块，切成小块备用。

粉丝两卷，泡水待用。

瘦肉切成肉末。

瘦肉末加入适量山粉老抽和水拌匀。

水开后放豆腐，豆腐在滚水中翻滚出泡，下粉丝，再下肉末，肉末边放边打散。

加入适量油盐、生抽、味精。

最后放入青菜。

完成。

做法二

豆腐切小块，用开水煮1分钟，沥干水分备用。

粉丝提前用凉水泡软。

肉沫切好备用。

葱姜蒜洋葱切好备用。

起锅热油，下入肉沫煸炒至变色后下入葱姜蒜洋葱炒香。

倒入一包豪吉经典川辣酱，炒香后加入1碗清水煮开后下入豆腐，盖盖子焖煮3分钟。

下入粉丝再次盖盖子煮两分钟，之后尝下味道，根据个人口味加盐调味。

最后撒入葱段拌匀即可出锅装盘。

做法三

肉末50克。

粉丝一小把。

豆腐一块。

郫县豆瓣酱、酱油、蚝油、香葱适量。

粉丝温水泡软，豆腐切块。

锅里放少许油把肉末煸熟盛出。

用油煸炒豆瓣酱，放入豆腐、肉馅，加些水，放适量酱油、蚝油，烧开放入粉丝，待粉丝变软可食，出锅装盘，撒点香葱末。

做法四

肉末100克。

蒜末、小米辣适量。

肉末内加料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，备用。

锅内放油爆香小米辣蒜末倒入肉末炒至变色。

倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒加水（可以多加一点，大概600ml左右），盖锅盖焖煮3分钟。

煮开后加入粉条和豆腐盖盖焖熟，撒上葱花香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。