鱿鱼排骨花生莲藕

鱿鱼排骨花生莲藕汤是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道汤的详细做法：

食材准备：

排骨 500克

鱿鱼干 1只

花生 50克

莲藕 1节

姜片适量

料酒适量

盐适量

做法步骤：

排骨焯水洗净，去掉血沫和杂质。

鱿鱼干提前泡发，洗净后切成条状。

花生提前浸泡2小时。

莲藕去皮，切成块状，用清水浸泡以去除多余淀粉。

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，然后捞出排骨，用冷水冲洗干净，沥干水分。

将焯水后的排骨、泡发好的花生、切好的鱿鱼和切好的莲藕放入炖锅中。

加入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5小时左右，直到排骨和莲藕熟烂。

炖煮接近尾声时（约15分钟前），加入适量盐进行调味。

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉增加风味。

汤品炖好后，关火，撒上葱花增香（可选）。

小贴士：

鱿鱼干需提前泡发，泡发时间根据鱿鱼干的干湿度而定，通常需要提前一晚泡发。

莲藕选择时，气孔大、无异味、无损伤、无泥土的莲藕为佳，且老藕的口感更佳。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使食材充分融合，汤品口感更加鲜美。

这道鱿鱼排骨花生莲藕汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是适合需要滋补和调理身体的人群。