薯片鸡腿排骨做法

薯片鸡腿排骨的做法步骤如下：

准备食材

鸡胸肉或鸡腿肉（根据个人喜好选择）

薯片（任何口味均可）

料酒、盐、黑胡椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、烧烤粉、花椒粉、孜然粉、蒜泥、葱末等调味料

鸡蛋、面粉

处理鸡肉

鸡胸肉或鸡腿肉用刀背拍打至大小均匀，也可以用手按压。

剔除鸡腿骨，最好将鸡腿肉剔成一整块，保留鸡皮。

在鸡肉两面均匀涂抹调味料，如黑椒酱、辣椒面、盐、鸡精等，腌制一个小时（有时间的话，可以多腌一会儿）。

准备薯片

薯片可以整包使用，也可以捏碎成渣渣。

裹粉步骤

腌制好的鸡肉先沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上一层薯片碎。

炸或烤制

炸：热油锅，下鸡肉，炸至金黄，出锅后晾油。

烤：烤箱预热至180度，将裹好粉的鸡肉放入烤箱，烤15-20分钟，或根据鸡肉厚度调整时间，直到表面焦黄。

搭配薯条 （可选）：

将土豆切成0.5cm厚的小长条，炸至金黄捞出，放凉后切成条状，与烤好的鸡肉一起装盘，浇上番茄酱或黑胡椒粉等调味料。

完成

将烤好的鸡肉和薯条摆盘，可以根据个人口味撒上一些香菜叶或辣椒盐粉作为装饰。

这样一道美味的薯片鸡腿排骨就完成了，既有鸡肉的鲜嫩，又有薯片的酥脆，非常适合作为一道下酒菜或休闲小吃。