白菜干豆腐炖血肠

白菜干豆腐炖血肠是一道美味的家常菜，主要原料包括血肠、豆腐和小白菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

血肠约300克

豆腐约300克

小白菜约200克

熟五花肉约90克

姜片、葱段、八角、花椒、大料、玉米油、老抽、盐、五香粉等调料

处理食材

将血肠洗净，切成适当长度。

豆腐切成厚片或块状。

小白菜洗净，切成段。

熟五花肉切成薄片。

炒香调料

锅中放入适量玉米油，烧热后放入姜片、葱段、八角、花椒和大料，翻炒出香味。

煸炒肉片

将熟五花肉片放入锅中，煸炒至微黄色，出油。

煮汤底

倒入适量的老汤或清水，加入盐、鸡粉、胡椒粉和味精，大火煮10分钟，使汤底充分融合。

煮豆腐和小白菜

将豆腐块放入锅中，继续大火煮10分钟。