天津烤肉怎么腌制法

天津烤肉的腌制方法如下：

准备食材

猪肉（推荐使用五花肉或瘦肉）

洋葱

大蒜

葱

花椒粉

食盐

五香粉

蚝油

淀粉

料酒

生姜汁

辣椒粉（可选）

十三香（可选）

鸡精（可选）

腌制步骤

将猪肉切成片状，与切碎的洋葱、大蒜、葱搅拌均匀。

往猪肉内倒入花椒粉、食盐、五香粉、蚝油、淀粉。淀粉可以帮助猪肉保持更鲜嫩的口感。

将上述混合物密封起来，腌制一个小时以上。如果条件允许，可以使用嫩肉粉（松肉粉）来进一步嫩化肉质。

在腌制过程中，可以适当翻动肉块，确保调料均匀渗透。

调料选择

酱油、料酒、姜蒜等调料可以用来腌制牛肉、猪肉和羊肉，增加鲜味和去腥增香。