八角花椒腌制肉怎么腌制

使用八角和花椒腌制肉的步骤如下：

准备材料

新鲜五花肉

红辣椒面

花椒

八角

高度白酒

食盐

研磨香料

将花椒和八角分别研磨成粉备用。

腌制肉

把猪肉放到盆里，淋入高度白酒后，用手将白酒均匀地捏到猪肉上。

在猪肉上撒上适量的食盐，用手揉搓至食盐颗粒消散，再放入花椒和八角粉，继续搓揉。

待花椒和八角粉均匀裹在肉上后，撒上红辣椒面继续搓揉均匀。

腌制过程

把柔好的肉放入盆里，盖上盖子，放置三到七天，让肉充分入味。

取出腌肉，用铁钩将肉挂起，悬挂在通风的地方晒干即可。

保存与食用

腌制好的肉可分割成小块，保存至冰箱，食用时再取出。