木耳银耳莲藕豆腐的做法

木耳银耳莲藕豆腐的做法如下：

准备食材

豆腐切成小方块备用。

木耳提前泡发好。

莲藕洗净切片，用开水焯两分钟，然后放入冷水中过凉，沥干水备用。

胡萝卜洗净切丁。

莲子浸透煮熟。

大蒜捣细成泥。

炒制调料

锅中加入足够的水，烧开后放入豆腐块和木耳，煮两三分钟，直到豆腐变得稍微韧一些。

爆香调料锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。将切好的葱姜蒜放入锅中，爆香。接着加入切好的干辣椒，再爆炒一分钟，香气扑鼻。

加入1勺老抽、1勺酱油、少许的白糖和鸡精，翻炒均匀，让调味料融合在一起。

混合食材

将炒好的豆腐和木耳加入煮过的豆腐和木耳，翻炒均匀。炒至豆腐表面被调料均匀包裹，散发出浓郁的香气。

加水焖煮，加入一勺生抽、一勺醋、稍许的鸡精和白糖进行调味。然后，用中小火焖煮五六分钟，让豆腐和木耳完全吸收酱汁的味道。