汤底落排骨粉

汤底落排骨粉，通常指的是在制作排骨汤的过程中加入米粉或粉条，使其充分吸收汤汁的味道。以下是一种常见的做法：

将排骨洗净，切成小块。

可以选择用热水烫一下排骨，去除血水，以减少腥味。

在锅中加入足够的水，放入排骨。

加入料酒、姜片、葱段、盐等调料，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮至排骨七八成熟，具体时间根据排骨的大小和火候调整。

将粉条提前用温水泡软，或者用开水煮至软烂。

当排骨汤煮至七八成熟时，将泡发好的粉条放入锅中。

继续煮至粉条完全熟透，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如鸡精、生抽、香油等。

最后撒上葱花或香菜作为装饰，即可出锅享用。