铁锅炖汤教程
铁锅炖汤是一道美味的家常菜，适合使用各种肉类和蔬菜。以下是一个基本的铁锅炖汤教程，适合初学者尝试：
材料准备：
肉类：适量的鸡、鸭、猪骨等（根据个人口味选择）
蔬菜：如胡萝卜、洋葱、番茄、土豆、豆角、茄子等
调味料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、八角、花椒等
做法步骤：
准备工作
将铁锅清洗干净，备用。
将汤底材料（肉类）切块，蔬菜切成合适的大小，葱姜蒜切好备用。
预热铁锅
将铁锅放在炉子上，用中小火加热，使其均匀受热。
炒制汤底
当铁锅热了之后，将切好的汤底材料倒入铁锅中，用铲子翻炒均匀，炒至变色释放出香味。
加入葱姜蒜爆香，继续翻炒片刻。
加水炖煮
倒入适量的水，水量要盖过所有材料。
大火烧开后转小火，慢炖。