清爽夏季小凉菜

凉拌黄瓜

做法：将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍裂，然后切成段或片，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油等调料拌匀即可。

特点：黄瓜的清香和爽脆，搭配调料的酸辣味，非常开胃解暑。

皮蛋拌豆腐

做法：将内酯豆腐切成小块，皮蛋切瓣，加入葱花、小米辣、青线椒、生抽、蚝油、香醋等调料拌匀。

特点：豆腐的滑嫩和皮蛋的鲜香，搭配特制酱汁，口感丰富，清爽而不腻。

拍黄瓜

做法：黄瓜洗净，用刀背拍裂，切成段，加入蒜末、生抽、醋、糖、香油等调料拌匀，冷藏15分钟更入味。

特点：黄瓜的爽脆和调料的酸甜味，冰镇后食用，清凉解暑。

凉拌秋葵

做法：秋葵洗净，焯水后过凉水，切段，加入蒜末、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀。

特点：秋葵的黏滑口感和丰富的营养，搭配特制酱汁，清爽可口。