你们都爱吃哪些凉菜呢

凉拌莴笋：

莴笋切成丝，用盐腌后，加入蒜末、醋、生抽、香油和少许白糖，口感清脆，带着淡淡的甜味，非常适合夏天食用。

凉拌豆角：

豆角洗净切段，焯水至断生，捞出过凉水后，加入蒜末、辣椒油、盐、生抽等调料，色泽嫩绿，口感爽脆，微辣开胃。

凉拌折耳根：

折耳根也叫鱼腥草，洗净切段后，加入辣椒油、醋、生抽、盐、蒜末等调料，口感独特，有一股特殊的香味，具有清热降火的功效。

凉拌黄瓜：

选用新鲜黄瓜，切成薄片，配以蒜泥、醋、香油等调料，拌匀后食用，黄瓜脆嫩爽口，酸香开胃。

口水鸡：

嫩鸡煮熟后切块，淋上特制的红油辣椒和花生碎，鸡肉滑嫩，麻辣鲜香，是川菜中的经典凉菜。

凉拌木耳：

干木耳泡发后，配以胡萝卜丝、香菜，调以醋、蒜泥、辣椒油，口感爽脆，酸辣适口。

凉拌海带丝：

新鲜海带切丝后焯水，配以蒜泥、醋、香油等调料，海带丝脆嫩，酸香开胃，富含碘和纤维。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋和嫩豆腐为主料，搭配香菜、葱花等调料，口感嫩滑，味道鲜美，营养丰富。

拍黄瓜：

黄瓜洗净后拍松切块，加入醋、盐、香油等调料拌匀，口感清脆爽口，酸辣开胃，适合夏季食用。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切丝，加入辣椒、香菜、蒜末等调味，口感嫩滑。