莲藕粉皮凉菜家常凉菜

凉拌藕粉皮是一道简单又美味的家常凉菜，适合夏天食用。以下是制作凉拌藕粉皮的步骤和所需材料：

材料：

藕粉粉皮

调料：辣椒油、醋、生抽、盐、糖、蒜末、葱花、香菜

制作步骤：

准备藕粉皮

将绿豆淀粉加入水中静置，等待沉淀。

使用上部溶解的部分进行煮制，同时撒入适量藕粉，搅拌均匀。

开小火，继续搅拌，直至颜色完全变透明并大量冒泡。

关火，将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏2个小时。

冷藏完毕后，使用刮皮刀刮出藕粉皮，并盛入碗中。

调制调料

准备好辣椒油、醋、生抽、盐、糖、蒜末、葱花和香菜。

将这些调料混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

拌藕粉皮

将刮好的藕粉皮放入碗中。