排骨鸡脚冬瓜汤

冬瓜排骨鸡脚汤是一款营养丰富的汤品，具有清热祛湿、益肾健骨的功效。以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一

原料 ：冬瓜1200克，鸡脚10个，排骨380克，冬菇40克，姜1片，芡实60克，盐、清水各适量。

做法

冬瓜洗净，连皮带瓤切块；冬菇用清水浸软，去蒂，揸于水；芡实洗净。

鸡脚用盐搓擦洗净，与排骨一起放入滚水中煮5分钟，取起洗净。

煲内加入适量清水煲滚，放入冬瓜、芡实、姜、鸡脚、排骨煲滚，再慢火煲3小时，下冬菇再煲30分钟，下盐调味即可。

方法二

原料：

排骨300克，冬瓜400克，葱白两段，生姜一片，大料一朵，料酒一大勺，盐一小勺，香菜适量。

做法

排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。

大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

捞出排骨。

开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

放入排骨，加一大勺料酒，煮开。

盖上盖子小火焖煮30分钟。

冬瓜去皮，切去瓜瓤，切小块。

放入冬瓜块，放入一小勺盐。

大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

盛出撒上适量香菜末即可。

方法三

原料：

鸡脚250克，冬瓜1斤，葱花适量，姜2片。

做法

冬瓜去皮切粒。

鸡脚先用盐搓洗干净，每只鸡脚斩成两块。

冬瓜和鸡脚放进锅里，切两片老姜，加入锅中。

大火熬一段时间后，转中小火，等到冬瓜变色。

加少许盐，撒上葱花，出锅即可。

方法四

原料：

排骨500克，冬瓜500克，生姜3片，盐适量。

做法

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

将冬瓜去皮，切成块状备用。

将生姜切成片备用。

将焯水后的排骨、生姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

加入适量的盐调味，搅拌均匀。

待汤汁浓郁，排骨和冬瓜都炖煮至入味后，即可关火，盛出享用。

方法五

原料：

排骨500克，冬瓜800克，玉米300克，枸杞10克，生姜3克，盐适量，花椒少许，大枣三颗，香叶2片，鸡腿2个。

做法

鸡腿、枸杞、姜片、香叶、葱段、花椒、八角炖1个小时。

排骨洗净，焯水，放入炖好的鸡汤里。

排骨中火炖半小时，放红枣，玉米段，盐，开锅后小火炖一个小时。

大火加冬瓜，开锅转小火炖半小时，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。总体步骤大致相似，主要是排骨和冬瓜的炖煮过程，以及调味和配料的搭配。