油炸羊肉串酱料

油炸羊肉串的酱料可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的酱料配方：

盐

孜然

辣椒粉

芝麻（全部干炒一遍）

羊肉用洋葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉腌制一小时，然后中火油炸约一分钟。

调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱（白皮）10克，辣椒油10克

特色：香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

调料：酱油150克，盐5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克

特色：鲜嫩醇香，咸中带辣。

调料：羊肉、姜、蒜、葱、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白芝麻

做法：将羊肉切片腌制后穿串，炸至外黄里嫩，撒上白芝麻、葱花，淋入香油炒匀。

调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克

做法：羊肉切成方块，穿串后烤制，期间刷上酱油和椒盐，烤至金黄。

调料：孜然粉、辣椒粉、芝麻粉、花生粉、五香粉、大蒜粉、麻辣鲜、鲜味宝、浓缩鲜香王、味精、鸡粉、熟白芝麻、美味粉、绵白糖、油

做法：将所有调料混合均匀，放入冰箱冷藏3-5天，适合炸串。

调料：蒜蓉酱、绵白糖、粗辣椒粉、特辣细辣椒粉、苹果醋、甘梅粉、白芝麻、清水、玉米淀粉

做法：将蒜蓉酱、糖、辣椒粉等混合，烧开后勾芡，冷却后放入冰箱。

这些酱料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。