羊肉颈骨怎样炖才好

炖羊肉颈骨是一道美味的菜肴，以下是一种推荐的炖法：

食材准备

羊脖骨 1200克

食用油 少许

葱段 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

味精 少许

白胡椒粉 少许

花椒 适量

萝卜 适量

土豆粉条 适量

葱末 适量

香菜 适量

烹饪步骤

焯水

将羊脖骨剁成小块，清洗后放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水去血水，捞出洗净。

炒制

锅内放入少许油，放入葱段和姜片煸香，放入焯好的羊脖骨翻炒2分钟，加入适量水和料酒，大火烧开。

炖煮

转中火炖1个小时，直至羊脖骨炖至软烂。

调味