豆腐干烧香菇

豆腐干烧香菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

香菇炒豆腐干

食材：香菇、豆腐干、红辣椒、大蒜、生姜、酱油、五香粉、盐。

步骤：

1. 香菇洗净去根，泡在淡盐水中。

2. 豆腐干切成小块，泡好的香菇切丁，红辣椒和大蒜以及生姜切碎。

3. 平底锅加油，加入大蒜和生姜爆香，再加入红辣椒和豆腐干翻炒。

4. 加入香菇丁，加酱油、五香粉、盐调味，翻炒均匀即可。

香菇焖豆腐干

食材：豆腐干、干香菇、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、辣椒、生抽、蚝油、盐、冰糖。

步骤：

1. 干香菇泡发，清洗干净。

2. 锅中加油，炒香辣椒圈、姜片，加入香菇煸炒。

3. 加入豆腐干大火炒一分钟，倒入清水没过豆腐干，加入生抽、蚝油、盐、冰糖。

4. 加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火焖煮10分钟，收汁至浓稠即可。

豆腐干炒蘑菇

食材：豆腐干、蘑菇（香菇、平菇或口蘑）、青椒、胡萝卜、大蒜、生抽、蚝油、盐。

步骤：

1. 豆腐干切成细条或小块，蘑菇洗净切片，青椒去籽切块，胡萝卜切片，大蒜拍碎备用。

2. 蘑菇焯水30秒，捞出沥干。

3. 锅中加油，炒香大蒜，加入胡萝卜片和青椒块翻炒，再加入焯过水的蘑菇。

4. 加入豆腐干，加入生抽和蚝油，翻炒均匀，加盐调味即可。

酱烧香菇豆干

食材：白豆干、香菇、青红椒、豆瓣酱、香葱、姜、花椒、青红椒。

步骤：

1. 香菇、青红椒切小块，香葱切葱花，姜切末。

2. 锅中加油，炒香姜末和花椒粒，加入豆腐干和香菇块大火炒至香菇变软。

3. 加入豆瓣酱炒匀，加入水，转中火放入青红椒块，翻炒均匀即可。

香菇烧豆腐

食材：豆腐、干香菇、西红柿、姜、酱油、芡粉、食用油、盐。

步骤：

1. 干香菇泡发后切片，豆腐切块，西红柿切片，姜切碎。

2. 平底锅加油，将豆腐块小火慢煎至微黄，调入酱油继续煎。

3. 锅中加油，炒香姜，加入香菇片翻炒，再加入西红柿翻炒。

4. 加入煎好的豆腐，调入盐和酱油，倒入泡香菇的水，烧至汤汁变少，勾芡收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你做出美味的豆腐干烧香菇。