豆腐丝拌葱头

基本调料版

食材：干豆腐、洋葱

辅料：酱油、盐、米醋、蚝油

步骤：

1. 干豆腐切丝备用。

2. 洋葱剥皮、切丝。

3. 把切好的两样都放入盆中，再加米醋。

4. 然后加适量酱油和蚝油，把盆内的食材拌在一起即可。

复杂调料版

用料：千张、大葱、拌菜酱油、白糖、干辣椒

步骤：

1. 千张洗净切丝，焯水备用。

2. 大葱切细丝，铺在豆腐丝上。

3. 加一勺拌菜酱油、少许白糖，热油炒干辣椒段后淋在豆腐丝上拌匀。

香辣版

原料：干豆腐、大葱、干辣椒、花椒

调料：生抽、糖、香油、花椒油

步骤：

1. 干豆腐切丝，焯水沥干。

2. 大葱斜切丝，香菜末备用。

3. 烧热油，炸葱芯和干辣椒段后倒入调料汁拌匀。

简单版

食材：洋葱、干豆腐

调料：各种调料

步骤：

1. 洋葱、干豆腐切成细丝，放入盆中。

2. 放入各种调料，根据个人口味调味，充分抓匀搅拌。

3. 装盘，放香菜点缀。

年夜饭版

用料：干豆腐、大葱、辣椒、花椒、糖、醋、生抽、白胡椒粉、鸡粉、蒜蓉

步骤：

1. 干豆腐切细丝，开水烫1分钟，控水。

2. 葱丝、蒜末、辣椒切好，大容器放入调料汁，戴手套拌好。

3. 烧热油，炸葱芯和干辣椒段后倒入调料油拌匀。

以上做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。