牛肉炖冬瓜海米
牛肉炖冬瓜海米是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在秋末冬初食用。以下是这道菜的详细做法：
材料
牛肉：250克
冬瓜：500克
海米：50克
葱：2根
蒜：3瓣
黄酒：15毫升
盐：适量
做法
备料
海米用温水泡软，冬瓜削皮去瓤切块，蒜剥皮备用。
炒制
炒锅烧热油，爆香蒜瓣。
放入泡软的海米翻炒，加入黄酒焖一会儿。
炖煮
加入冬瓜块翻炒至软。
倒入适量水，大火烧开转中小火焖煮。
调味
根据个人口味加入适量盐调味，炖煮至冬瓜熟透，汤汁浓郁即可出锅。
功效与作用
健脾利湿：牛肉性味甘平，入脾、胃经，具有补脾胃、益气血之功效；冬瓜味淡而凉，善利水渗湿，适合脾胃气虚所致的水肿者食用。